新鲜黄桃为什么市面没有,新鲜黄桃怎么保存
导读:又到了一年一季的黄桃上市季，喜欢吃黄桃的人们都很好奇，黄桃如此美味，为什么却都是罐头，没有鲜果卖，今天我们一起来了解下吧。
新鲜黄桃为什么市面没有
1、新鲜黄桃上市短、难储存。黄桃种植难度大、要求多，每年只有七、八月才是黄桃采摘期，其他月份难以见到；而且由于新鲜黄桃不耐储存，消费者熟知度低，储运风险大，所以许多批发商都不愿意批发黄桃。
2、新鲜黄桃价格高昂。为了保护黄桃的品相，提升黄桃的口感，种植黄桃需要大量采用套袋技术，这就使果农多支出了套袋的人工及果袋费用，并且还需要专人负责黄桃树的除草、灭虫、施肥、养护等。上市期间，中间商层层加价，运输、储存成本叠加，导致新鲜黄桃零售价格较贵，市场比较少见。
3、并不是所有的黄桃都适合鲜食（主要原因）。传统黄桃果肉较硬、味道偏酸，果品极不耐储藏，口感抵不上其他水果，一般都会加工成黄桃罐头，以延长它的销售周期，增加它的附加价值，这就导致市场上极少见到新鲜黄桃。
黄桃中有适合鲜食的品种（如炎陵黄桃）；但这种黄桃极少走线下批发。
黄桃是什么？新鲜黄桃好吃吗
1、黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。
2、黄桃非常好吃，炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世。炎陵黄桃生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。
3、黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。
新鲜黄桃怎么保存
1、冰箱保存法
把黄桃连同外包装袋一起放进冰箱的冷藏箱内或者保鲜箱内(注意不是冷冻箱哦)，而且注意不能清洗，并且不能用塑料袋封口，一般可以存放7-15天。因为黄桃洗过之后会损伤表皮，这样放进冰箱的话，桃子表皮会变黑的。切记!吃多少--洗多少!
2、普通保存法
把黄桃连同外包装袋平铺在地上、桌子上或者比较阴凉的地方，不可堆叠，否则会加快黄桃成熟，引起腐烂。这样一般都可以保存3-5天。
3、喜欢吃罐头的亲也可以自制成黄桃罐头：
黄桃清洗干净，削去桃皮，切成大块，放锅中放糖煮软，放入瓶中，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
小记：新鲜炎陵黄桃美味可口，日渐火爆，现如今正在往珠山角，湖南各地销售，网上也可购买。