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番石榴的营养价值,番石榴的功效与作用

导读:番石榴又名芭乐,鸡屎果,拔子,喇叭番石榴。热带、亚热带水果,原产美洲,现在华南地区及四川盆地均有载培,因其闻上去有一股臭味,故又名鸡屎果,但吃起来却全然没有那股臭味,而是香甜可口,常吃番石榴可以补充人体所缺乏的营养成分。
 
番石榴图片
 
  番石榴,肉质非常柔软,肉汁丰富,味道甜美,几乎无籽,风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形,颜色乳青至乳白,极其漂亮,平均单果重380克以上,最大的可达550克,含糖量为11.45%,含有大量的钾、铁、胡萝卜素等,营养极其丰富。
 

番石榴的营养价值

  1、番石榴营养丰富,含有蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁。铁是制造血液的必要元素,气血不足时造成贫血,容易疲劳。种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。钙、磷促进幼童的牙齿骨骼发育。
 
  2、番石榴营养价值高,以维他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍,维他命C可以促进血球再生功能。
 
  3、番石榴中含有丰富铬元素,铬在糖和脂肪的新陈代谢中起重要的作用,可以降低血糖、血脂,增强胰岛素的敏感性。
 
  4、番石榴含有大量的VC和抗氧剂,能起到防病、抗衰老的作用,有效延缓肌肤衰老,美白肌肤。
 
  药用价值
 
  1、石榴叶含挥发油及鞣质等,供药用,有止痢、止血、健胃等功效;
 
  2、番石榴具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。实验表明,糖尿病患者经常食用番石榴,对于病症的减轻有辅助治疗作用。在宝岛台湾采用番石榴降低血糖很普遍。大陆民间也有这方面的例子,比如轻度患者,每日三餐后各服1~3杯番石榴汁,即有疗效。若取番石榴干果50克,苦瓜一个,水煎服,每日1~2次,对改善糖尿病症状也有较好的效果。但是,因番石榴甘温而涩并且含有鞣质,食之可以止泻多食容易导致便秘,所以,患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外,番石榴的树皮、根、叶也可入药,用来治疗某些病症。
番石榴的营养价值

番石榴的功效与作用

  功效
  健脾消积;涩肠止泻。主食积饱胀;疳积;腹泻;痢疾;脱肛;血崩。收涩止泻;止痛敛疮。主泻痢;脘腹疼痛;牙痛;糖尿病;疮疡;蛇咬伤。
 
番石榴的功效与作用
 
  作用
  1、番石榴叶、果的作用
  番石榴叶、果:可治急、慢性肠炎,痢疾,小儿消化不良;鲜叶:外用治跌打损伤,外伤出血,臁疮久不愈合。
 
  2、防老化
  番石榴根及其果实同时具有防老化的作用,特别是其所含的铁、磷、钙极多,尤其是种籽部份,铁的含量为热带果实中最多的一种。
 
  3、抵抗感染病
  番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变,避免了动脉粥状硬化的发生,抵抗感染病。还能维持正常的血压及心脏功能。
 
  4、抗氧化作用
  番石榴具有抗氧化功效,能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵抗力,是女士们保持美白肌肤的最佳选择。
 
  5、降血糖作用
  番石榴根皮及其果实有降血糖作用,对糖尿病患者有独特的功效;含纤维高,能有效的排走积存在肠内的宿便。
 
  6、补充营养
  番石榴能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分.芭乐含纤维高,能有效的清理肠道,对糖尿病患者有独特的功效。
 
番石榴的功效与作用
 
  7、解酒功能
  番石榴根皮及果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质,补充人体维生素的需求,对喝酒超量者具有解酒功能。
 
  8、防治高血压、糖尿病
  番石榴不但是生食的鲜果,食疗药用价值也很显着,具有很好的保健作用:可防止细胞遭受破坏而导致癌病变;避免了动脉粥状硬化的发生;抵抗感染病;维持正常的血压及心脏功能,可防治高血压、糖尿病;对于肥胖症及肠胃不佳之患者,是最为理想之食用水果。
 
  9、抑菌、消炎
  番石榴是一种很好的造血食物和活力恢复剂,可增强心脏功能,影响血管系统,具有平衡血糖及清肝的作用,还具有一定的抑菌作用,能对消炎药起辅助作用。
 
  10、健胃消食、助消化
  番石榴含纤维教高,能有效的清理肠道,能起到健胃消食、助消化的功效。
 
  11、番石榴的食疗作用
  (1)皮肤湿疹、瘙痒
 
  用番石榴汁涂洗,一日数次。
 
  (2)轻度糖尿病
 
  每日三餐后各饮1-3杯番石榴汁;或用番石榴干果1两、苦瓜1个加水煎服,每日1-2次。
 
  (3)胃酸过多、胃痛
 
  番石榴果1两,焙干研细末,饭后每服3钱,日3次。
 
  (4)痢疾、肠炎
 
  每日吃番石榴鲜果两个,或用鲜榴叶二两(干品5钱)水煎,日服2次
番石榴的功效与作用

番石榴挑选方法

  挑番石榴要尽量选择新鲜、汁多肉细及味香浓郁的。番石榴有脆软之分,挑选时依据个人喜好而进行选择。
 
  1、喜欢脆番石榴者,要选择果实硬、表皮光滑、皱摺少、颜色淡而均匀的,挑颜色亮一些的,体表绿色不能太深也不宜发白,手感摸起来要硬脆。
 
  2、喜欢软番石榴,那就要选择摸起来柔软有弹性、问起来香味浓郁、表皮光滑、皱摺少、淡绿色的。
 
  3、挑选番石榴要选留有小蜜蜂唇印的番石榴。表皮有红色或是粉红色点,或有小圈圈,有的会有一排状。虽然外观不是很讨喜,但吃时特别香甜。
 
  小提示:番石榴从成熟至完熟只有短短的数天,因此番石榴变软必须立即食用,才不致坏掉。
番石榴挑选方法

番石榴的种类

  1、台湾番石榴,是福建的主栽品种。果实圆形,面黄色稍带红点,皮薄,果肉淡黄色、汁多、味甜,果实处暑前成熟。
 
  2、草莓番石榴:草莓番石榴为六倍体,果实紫红色或黄色,供鲜食或加工果汁、果冻等。
 
  3、巴西番石榴:巴西番石榴为四倍体,果小,丰产,品质较好。
 
  4、哥斯达番石榴:哥斯达黎加番石榴为6倍体,果圆形,肉薄,味带酸,无香气,种子少,成熟果含果胶量高。
 
  5、黄沙罗番石榴:黄沙罗番石榴果小,淡黄色,微酸,稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻。
番石榴的种类

番石榴的吃法

  番石榴可直接吃,也以制作成果汁、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加一番风味。
 
  1、鲜吃。直接洗净或削皮吃即可。或者切成小块或薄片,再撒上陈皮粉会更好吃,更香甜脆口。
 
  2、番石榴汁。将番石榴洗干净,切成小块;用搅拌机将番石榴搅打成汁,可过滤掉果泥,取果汁。
 
  3、番石榴茶。准备番石榴400克、柠檬1个(取汁)、细砂糖150克;番石榴洗净,去籽切成小块;加糖拌匀,冷藏腌过夜;放入锅中煮,去除泡沫;加柠檬汁调味;煮好后过滤一下,汁和果肉分开;冷藏可保存一周。
 
  4、番石榴果酱。将番石榴去皮洗净切块;将柠檬汁、番石榴果肉、麦芽糖放入小锅内,注入一点点水;用中小火熬溶,记得时不时地搅拌,以免粘锅底;加白砂糖,继续熬煮,煮至粘粘糊糊即可。
番石榴的吃法
小记:番石榴果实不但可以鲜食,还可以加工为果汁、果酱、果脯,同时还可制作成盆景,具有广阔的市场前景。是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。
 
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