草莓酱的做法大全,自制草莓酱能保存多久

【小鲸鱼】 2018-03-09

导读：草莓酱是生活中常见的果酱，酸酸甜甜，营养丰富，美容养颜。那么自制草莓酱保质期多久？草莓酱的制作方法有哪些？

草莓酱的做法大全

　　做法一

　　1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

　　2、在草莓里加入细砂糖，用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。

　　3、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。

　　4、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干，当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

　　5、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

　　做法二

　　1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。

　　2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。

　　3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。

　　4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。

　　5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。

　　6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。

　　做法三

　　1、草莓放洗净，去掉草莓的叶子和梗。

　　2、把草莓切成1cm大的颗粒，加入白糖挤入柠檬汁。

　　3、放置15-20分钟，草莓出汤。

　　4、大火加热煮开后，撇去浮沫，转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠，关火。

　　5、冷却后，分装在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。

　　如果储存得当，保质期可以达到三个月。

　　而且自已做的无防腐剂添加，更健康，不过相对的就是保质期会短些。下面总结出几条让果酱保质期稍微延长的方法：

　　1、放果酱的容器要无油无水，无异味。

　　2、果酱熬制时可放些柠檬汁。

　　3、果酱要凉透后装入瓶中。

　　4、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。

　　5、果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

　　6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

　　7、做好的果酱可以放入冰箱内保存。

　　8、取食时要用无油无水的勺子。

小记：自制草莓酱原材料好，无添加剂，大家有时间可以在家做起来。