山楂糕怎么做好吃,山楂糕怎么做汤

【小鲸鱼】 2018-02-28

导读：山楂加工成的零食非常多，其中以山楂片、冰糖葫芦和山楂糕尤为出名，那么山楂糕怎么做好吃？山楂糕怎么做汤？

山楂糕怎么做好吃

　　山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口。

　　做法一

　　1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。

　　2、锅内放水，加入处理好的山楂，倒入冰糖，小火慢慢煮。

　　3、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度，把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。

　　4、鱼胶粉用少许温水搅匀，打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。

　　5、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。

　　做法二

　　1、将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。

　　2、挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化，将麦芽糖、冰糖一并加入。

　　3、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。

　　4、煮至山楂水分重新挥发完，锅内变浓稠，关火立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。

　　5、焖出桂花香后，趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状，用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。

　　6、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整，用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。

　　做法三

　　1、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。

　　2、锅中放水烧开放入山里红，大火煮开山里红变软，继续煮，不断搅拌直到粘稠一些，放入白砂糖也可以放冰糖。

　　3、继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了，盛出来放在碗中变温。

　　4、等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁，完成。

　　山楂糕汤的做法

　　1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。

　　2、冰糖用开水化开成糖水。

　　3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。

小记：山楂糕吃起来酸酸甜甜的，很好吃，但是也不能吃太多，特别是小朋友正处于牙齿更换时期，如果吃多了会对牙齿生长不利哦！