芒果班戟的做法,芒果班戟怎么保存
导读：芒果不但可以直接吃，还可以做成芒果蛋糕、芒果班戟等甜品，那芒果班戟的做法有哪些？芒果班戟怎么保存呢？
芒果班戟的做法
做法一
1、鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀。
2、加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，筛入低筋面粉。
3、用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油。
4、黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出。
5、面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成条状，淡奶油打发好后，取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油，放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油，包好后收口朝下，放入冰箱冷藏，冷却后口感会更美味。
做法二
1、蛋液加入糖粉，用手动打蛋器稍微搅打，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊。
2、黄油加热融化成液态后倒入面糊里，继续搅拌，面糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会，过筛后的面糊。
3、不粘的平底锅小火加热，同时舀起一勺面糊准备着，锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来，不到的话班戟皮就会太厚。
4、班戟皮差不多凝固以后，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了，这一步较烫手，动作要快，或者带一次性手套也可以。
5、将班戟皮放在保鲜袋上晾凉，然后上面再铺一层保鲜袋，准备放下一个班戟皮，用保鲜袋隔开班戟皮不会黏连。
6、淡奶油加入糖打发到不流动的程度，将班戟皮没被煎过的一面朝下，放入适量的淡奶油，然后放上芒果块，再取淡奶油，将芒果块包裹，然后包起来就可以了。
7、包好以后，将它翻过来，就是芒果班戟了，然后放到冰箱冷藏半小时，待淡奶油凝固一些后再吃。
做法三
1、备料，鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉，用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)。
2、倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和吉士粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
3、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，将稀面糊过筛，去掉大颗粒，放入冰箱冷藏静置半个小时。
4、平底锅涂上薄薄的一层植物油，用小火加热，倒入1大勺的面糊，摊薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盘子里(煎的时候要用小火，最小火不需要翻面)。
5、班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的，太厚的口感不佳。
6、全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度，用小刀取芒果肉。
7、将班戟皮表皮朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
8、翻过来，芒果班戟就做好了，做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。
芒果班戟怎么保存
做好后的班戟最好放在冰箱冷藏保存，一般可以保存两天左右。
小记：芒果班戟的做法也不是很复杂，喜欢吃甜品的朋友可以自己动手做点给家人和朋友品尝。