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枇杷好吃吗,枇杷的种类有哪些

导读:枇杷在春天至初夏成熟,比其它水果都早,现在正值枇杷大量上市时节,黄橙橙的枇杷让人看了食指大动,本文我们来了解枇杷好吃吗,枇杷的种类有哪些。
枇杷图片

枇杷好吃吗

枇杷很好吃。
  1. 枇杷柔软多汁,风味甘甜,肉质细腻,每年四五月为盛产的季节,枇杷富含人体所需的各种营养元素,是好吃又营养的保健水果。
  2. 枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素,因此,枇杷也被称为“果之冠”。它可促进食欲、帮助消化;也可预防癌症、防止老化。

如何挑选好吃的枇杷

  1. 看颜色:成熟的枇杷皮呈现金黄色,颜色越深的枇杷,说明其成熟度越好,口感也更甜,风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
  2. 看形状果实外形要匀称。味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形,上面较底座略小,表面突出微鼓更佳,一些畸形的枇杷可能发育不良,口感太不好。
  3. 看果皮:果皮茸毛完整。这是鉴别枇杷是否新鲜的重要方法,如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。另外,如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
  4. 看果蒂:选择有蒂的枇杷,这样的枇杷在摘取的时候是比较小心的,而且这样的枇杷拿到家里能保存的时间会更多,会比较新鲜,不会破坏它的味道。
尽量购买散装产品。散装枇杷质量好坏看得见,而整箱装的则可能有“猫腻”,如果要买整箱的,尽量买知名品牌。
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枇杷的种类有哪些

一、常见枇杷的品种
  枇杷的品种有白沙枇杷、软条白沙、解放钟、大五星、洛阳青、洞庭枇杷、光荣、早钟6号、长红3号、大红袍、白玉、福建的白梨和江苏的白玉、乌躬白等。
 
  • 白沙枇杷:白沙枇杷果肉呈白色、乳白色或淡黄色。果皮薄,肉厚汁多,肉色晶莹,肉质细嫩,酸甜适度,入口而化,爽口不腻,品质佳,适于鲜食,每年的5月中旬成熟。
  • 软条白沙:国内枇杷最著名珍品。果实长圆形,单果重约25克,肉色乳白,质细嫩、多汁、味鲜甜而浓、品质极优,含糖17%。果皮色淡黄、多锈斑、极薄、韧而易剥,剥离后自然卷拢。该品种果实品质极佳,惟不耐贮。6月上旬成熟。
  • 解放钟:呈倒卵形或长倒卵形(梨形),果皮橙红色、易剥离;平均单果重70-80g,风味偏淡、偏酸。该品种抗性强,适应性广,耐贮运,既可鲜食又可加工。5月上、中旬成熟。
  • 大五星:枇杷之王—大五星平均果重81克、最大194克,系目前国内果型最大的枇杷品种。果皮橙红、风味浓甜,糖度高,品质极上等,克服了解放钟风味偏酸的缺点。果实硬度高,果皮韧性强,耐贮藏运输。5月上旬开始成熟。
  • 洛阳青:果实倒卵形,平均单果重32.7克,果皮橙红色,厚而粗,易剥,果肉较厚、橙红,洛阳青除鲜食外是罐藏的良种。果实5月下旬~6月上旬成熟。
  • 洞庭枇杷:平均果重30.2g,味清淡,酸多甜少,品质较差。
  • 光荣:果实圆形,平均单果重45克,果面、果肉橙黄色,甜酸适度,光荣品质好,鲜食加工兼宜。果实5月下旬成熟。
  • 早钟6号:早钟6号果实倒卵形至洋梨形,平均单果重52.7克,最大的可超过100克。果皮橙红色,鲜艳美观,锈斑少,厚度适中,易剥离。果肉橙红色,质细,化渣,味甜,有香气,鲜食和制罐均宜。4月上中旬成熟(福州)。
  • 白梨:肉质呈白色,晶莹剔透,且十分香甜,因而取名叫“白梨枇杷”,属于枇杷中的精品。
  • 乌躬白:果大,丰产,耐贮运。抗性强,裂果、皱果,日灼病均少,但果实风味逊于白梨。
  • 长红3号:果实长卵形或洋梨形,单果重40~50克,大的可达80克以上,果色鲜艳,肉厚,核少。既宜鲜食又可罐藏。5月上、中旬成熟。
  • 大红袍:果实呈扁圆形,个重30克左右,最大的55克,皮和肉均呈橙红色,皮厚韧易剥、肉质致密细腻、汁液中等。浓甜稍酸,含糖14%,风味佳,耐贮运,鲜食和制罐兼,6月初成熟。
  • 白玉白玉枇杷果实大,椭圆形或高扁圆形,平均单果重33g。果面淡橙黄色,绒毛多,果肉洁白,肉质细腻易溶,汁多,风味清甜,品质佳,果皮薄韧易剥离。果实成熟期5月底至6月初。
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二、枇杷品种原产地和果肉色泽分类法
  我国是枇杷生产大国。在对枇杷的长期栽培和选育中,形成了众多的品种,现有枇杷品种300多个。枇杷的分类,主要有枇杷品种原产地分类法和果肉色泽分类法两种方法。
 
1、枇杷品种原产地分类法
枇杷品种原产地分类法,是根据枇杷品种原产地的不同,将枇杷品种分为南亚热带品种群和北亚热带品种群两大类。
  • 南亚热带品种群:主要包括原产于热带边缘及南亚热带地区的品种,如福建的早钟6号、解放钟和长红3号等。这类品种耐热性较好,枝梢粗壮。木质部较疏松,生长迅速。树形较开张,叶片大,果实大,但风味稍淡。开花期和成熟期较一致。将其引至冬季温度较低的枇杷栽培地区种植,幼果越冬时容易受冻害。
  • 北亚热带品种群:主要包括原产于北亚热带及温带南缘地区的品种,如浙江的大红袍和洛阳青、江苏的白玉和照种,以及安徽的光荣等。这类品种耐寒耐旱性较强,枝梢的木质部硬韧。树冠扩展级慢,树形较直立,叶片小,叶色绿。果实较小,果色和风味较浓。开花期和成熟期不一致。将其引至温度较高的福建、广东地区种植,往往生长过旺,结果性能下降。
2、枇杷果肉色泽分类法
枇杷果肉色泽分类法,是根据果肉的色泽,将枇杷分为红肉类(红砂)和白肉类(白砂)两大类。
  • 红肉类枇杷:果肉呈橙红或橙黄色,树体生长比较健壮,抗性较强,容易栽培。产量较高,肉质较粗,风味稍逊,耐贮运,可供鲜食和加工。如解放钟、早钟6号、大红袍、洛阳青和光荣等。
  • 白肉类枇杷:果肉呈白色、乳白色或淡黄色。植株一般生长稍弱,抗性较差。果皮薄,肉质细,味甜,品质佳,适于鲜食。产量较红肉类稍低,栽培技术要求较高。成熟期如多雨,则易裂果。如浙江的软条白沙、福建的白梨和江苏的白玉等。
三、枇杷属分类
  枇杷属分类约有30种,分布在亚洲温带及亚热带,我国产13种:南亚枇杷、大花枇杷、台湾枇杷、香花枇杷、窄叶枇杷、枇杷、麻栗坡枇杷、倒卵叶枇杷、栎叶枇杷、怒江枇杷、小叶枇杷、齿叶枇杷、腾越枇杷。
枇杷图片
小记:枇杷柔软多汁,风味甘甜,营养多多,是好吃又营养的水果。枇杷的种类很多,大家可以选择自己喜欢的品种购买。