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怎么挑百香果,百香果怎么选

导读:百香果果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人,非常可口,但,不是每个百香果都那么好吃,怎么挑百香果是有技巧的,接下来我们分享百香果怎么选的技巧。
 
百香果图片
 

怎么挑百香果

  1、若是需要现吃百香果的话,除了要关注百香果的外形是不是比较圆之外,最好是选择那种表皮略有皱纹或者凹陷的,这是百香果比较成熟的一个标志。当然,千万不要选那种已经干扁了的百香果,这种不仅不新鲜,而且口味也不好,汁也少。
 
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  2、如果需放置一段时间的话,购买的百香果需是果实饱满、圆润的。若是百香果的果皮比较顺滑,没有皱缩,而且果实的重量比较沉实,没有任何腐烂发霉的迹象的话,说明百香果的质量是上佳的,值得购买。此时的百香果虽说是成熟了,但是还需放置一段时间才适合吃。
 
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  3、比重量:选择果身较重的,掂量一下,有重感的为好,重者的含糖量一定会大于轻者,百香果太轻,果头又大的,一般都是喷了膨大剂造成的果大,但是果肉还是很少,这类的百香果慎重选择,一是农药很多,二是果很酸。大果一般都是6-8个一斤!
 
百香果图片
 
  4、看外观:百香果的个头若是比较均匀,而且颜色深一些的话,会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些,山上通常也没有积水,所以其成长的果实呈现的是紫色,颜色深一些;而人工种植在田地里的百香果则个头稍大,但颜色是深红色。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。
 
百香果图片
 
  5、识内里:从果肉上来看,建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话,口感和味道一定没有那么好。这是因为山上的百香果,其果肉颜色都是深黄,而平地种植的百香果,果肉往往是浅黄色的,口感没那么好。
 
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  6、闻气味:通过闻也可以判断口味。如果闻起来有热带水果的香味,一定很香甜;如果闻不出任何味道,果肉要么很酸要么淡而无味。
 
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  7、摇:知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果么,主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处,摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选,要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果。毛远锦告诉小编,这主要是由于,凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了,导致里面的籽掉到果瓤里去了,果肉与瓤黏糊糊化作一团,这样的果一般偏酸。
 
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  百香果具备的特征:酸、甜和香,如果这三者都具备的话,才能够反映出你所购买的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话,通常是成熟度不够,口感差一点。
 
  网购需注意:如果在网上购买水果建议购买8-9成熟的果,既粉色的百香果,因为果会自熟,太熟的果在寄的过程就会容易烂,到手上果也会出现很多问题,(例如:果肉会散成水样,果的表皮有烂的等等问题,)所以8-9成熟采摘的果合适配送。
 
百香果图片
 
 

百香果的催熟和保存方法

  1、催熟方法:在一个较为密封的环境中,把鸡蛋果和熟透的苹果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用苹果来催熟,因为成熟的苹果会释放乙烯。
 
  2、保存方法:
 
  (1)通风干燥环境下,可以放一个星期。

       (2)将鸡蛋果放在冰箱急冻室,把果子用保鲜膜一个个包好结冰起来。
 
  (3)将百香果制作成果干。
 
  (4)将百香果里边的果肉取出来,然后把它放到冰激凌的模具里边,速冻成一个个冰棍。
 
  (5)将果肉制成果酱。
 
  小记:不管是整个的百香果还是切开后的百香果,越是持久弥香的越表明其成熟得好,反正,味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。以上几种怎么挑百香果的方法希望对大家有用。
 
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