千层榴莲班戟的做法,榴莲班戟可以保存多久
导读：榴莲因臭而扬名在外，榴莲虽臭，但吃起来很好吃，而且榴莲还可以做成榴莲蛋糕，榴莲千层班戟等，今天我们来看看榴莲千层班戟怎么做？做好后可以保存多久？
千层榴莲班戟的做法
千层榴莲班戟的做法非常多，下面我就介绍几种千层榴莲班戟的家常做法:
做法一：
材料：过筛后的低粉75g、白砂糖20g、牛奶225g、鸡蛋1个、黄油13g
步骤：
步骤：
1、将鸡蛋和砂糖混合，用筷子搅拌至砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀。
2、分三次加入过筛完毕的低筋面粉，每加一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩。
3、将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀。
4、将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，饼皮面糊就制作完成了。
5、不粘锅烧热，擦上少许玉米油，不用太热，理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了，这样既不会产生气孔，又能够将面糊挂住。
6、用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一张直径18~20厘米的圆饼，动作要快，因为面糊很快会凝结。
7、待面糊表面凝固，即可离火，不需要翻面；待饼皮稍稍降温，用竹片挑起一边，轻轻揭下整张饼皮；注意不要烫到，因为这时候锅子还是很热的。
8、将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮，将晾凉的班戟皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏待用。
9、打发淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打发至可以裱花的状态。
10、将一次性裱花袋套在一个合适深度的大口杯子上（如图），这样就可以一个人轻松的将淡奶油装入了。
11、装入淡奶油，提起裱花袋将开口收紧.用剪子在裱花袋前部剪一个小口。
12、包班戟，将一张班戟皮受热面朝上铺平，在中间挤上适量的淡奶油，摆上一块榴莲肉，再挤上一层淡奶油
13、将上下两端折起，重叠，包住内陷，压一下左右两侧，再将左右两边折起，包住，翻面，将收口朝下，漂亮的榴莲班戟就制作完成了
做法二：
1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。
2、倒入牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉和抹茶粉。
3、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
4、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。
5、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
6、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
7、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
8、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
做法三：
材料:鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶一袋220ml，榴莲肉适量。
1、鸡蛋打入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。加入牛奶，继续搅拌均匀。
2、筛入低粉，搅拌成稀面糊。将黄油隔热水至完全融化成液态，倒入到面糊中，搅拌均匀。
3、稀面糊过筛一遍，过滤掉没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。
4、不粘平底锅中加入3勺的面糊，晃动锅子将面糊均匀的摊开之后开小火，煎到面糊凝固立即铲出来。（20cm或22cm的平底锅大小正好，正适合摊一张班戟皮，煎的过程不需要翻面，表层凝固了即可）
5、煎好的班戟皮取出，晾凉备用。
6、淡奶油中分3次加白糖，打发至可以保持花纹的固态。
7、冷却好的班戟皮，平铺在盘中，加入2勺打发好的淡奶油，一块榴莲肉。
8、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可。
制作技巧
1、班戟皮要摊的薄一些，不然折不起来
2、包班戟之前，饼皮和榴莲必须经过冷藏降温。
3、淡奶油和榴莲肉尽量多放一些，包出来的班戟外形才能饱满漂亮。
榴莲班戟可以保存多久
1、做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，需尽快食用，最好一天之内食用完毕。
2、因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味。
小记：看完我介绍的榴莲千层班戟做法，吃货们都心动了吧，快快回家做起来吧！
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