鲜山楂怎么弄成山楂酱,鲜山楂可以怎么保存

【小鲸鱼】 2018-03-03

导读：水果吃法很多，鲜吃、制成干、做成酱，可享不同美味，今天我们来看看鲜山楂怎么弄成山楂酱？鲜山楂可以怎么保存？

鲜山楂怎么弄成山楂酱

　　山楂酱是以山楂为主料制作成的一种食品，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐食品。

　　做法一

　　1、山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净，去籽备用。

　　2、把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状。

　　3、倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮。

　　4、可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊。

　　5、关火，挤入柠檬汁，等冷却装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用。

　　做法二

　　1、山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。

　　2、山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分，直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。

　　3、蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥，如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠。

　　4、关火等冷却后装入瓶子冷藏即可。

　　做法三

　　1、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。

　　3、一直炒至很粘稠即可。

　　4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

　　1、切开的鲜山楂保存

　　如果是短时间存放，比如今晚买回来明天才食用的话，可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。

　　2、冷藏保存方法

　　可以把新鲜的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空气，然后放到冰箱的冷藏室中，进行冷冻保存。

小记：山楂酱酸酸甜甜的，很多人喜欢，但是孕妈妈不能吃哦！

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