榴莲壳的功效与作用,榴莲壳煲汤的做法

【小鲸鱼】 2019-05-30

导读：很多人吃完榴莲肉就把榴莲壳当垃圾丢掉，其实榴莲全身可以说都是宝，榴莲壳也不例外。那榴莲壳有哪些功效与作用呢？

榴莲壳的功效与作用

　　榴莲壳，可食用可药用，具有活血散寒、缓解痛经、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体的功效，适合腹部寒凉、精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症患者食用。

　　1、消炎消肿

　　榴莲果皮中含有蛋白水解酶，摄入后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。

　　2、滋阴壮阳

　　榴莲壳营养丰富，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

　　3、改善便秘

　　榴莲壳含有最多的就是纤维素，在烹饪或水煮过程中，膳食纤维会溶解在汤汁中，食用后有减少食物的摄入，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善缓解便秘的功效。

　　4、活血散寒

　　榴莲壳性温，有活血散寒之效，适合月经不调的女性使用，注意：在经期的前3~5天用榴莲壳煮水喝，能改善宫寒痛经、促进月经正常来临。

　　榴莲全身都是宝，榴莲去掉外钉壳以外里面的白色的瓤都是宝物，可以搭配鸡、猪骨头煲汤，不但味道鲜美、而且有补血益气、滋润养阴的作用。

　　一、榴莲壳鸡汤

　　1、将榴莲皮内的白瓤用刀小心取出，洗干净备用。

　　2、准备一个鸡腿、一个鸡翅、一个骨头，将鸡翅、鸡腿切块。准备2片姜。

　　3、将鸡肉和骨头放入煮滚的水里去血水，过了血水的鸡肉、骨头放入煲汤锅加入2片姜，倒入开水。

　　4、加入榴莲白瓤，加入红枣、枸杞、莲子。

　　5、煲2小时以上，煲好后加入盐调味即可。

　　二、榴莲排骨汤

　　1、将榴莲壳内白色瓤取下，榴莲、生姜切块。

　　2、锅内加水开火，将棒骨龙骨凉水下锅待血水出完后捞入砂锅，放入生姜。

　　3、放入榴莲壳瓤，水开了以后盖上盖子。

　　4、煲两个小时就可以，加入盐调味即可。（喜欢吃烂一点的就煲久一点）

　　三、榴莲瘦肉汤

　　1、榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，只留中间白色瓤部分。

　　2、把瘦肉，切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中，煮开。

　　3、捞起表面浮沫，转中小火煲2个小时左右，调入盐和枸杞子即可。

小记：喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间掌握得当，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。