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榴莲壳的功效与作用,榴莲壳煲汤的做法

导读:很多人吃完榴莲肉就把榴莲壳当垃圾丢掉,其实榴莲全身可以说都是宝,榴莲壳也不例外。那榴莲壳有哪些功效与作用呢?
 
榴莲壳图片
 

榴莲壳的功效与作用

  榴莲壳,可食用可药用,具有活血散寒、缓解痛经、强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体的功效,适合腹部寒凉、精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症患者食用。
 
  1、消炎消肿
  榴莲果皮中含有蛋白水解酶,摄入后能加强体内纤维蛋白的水解,能将血液凝块溶解,改善体液的局部循环,从而使炎症和水肿消除,临床可用作抗水肿和消炎药。
 
榴莲图片
 
  2、滋阴壮阳
  榴莲壳营养丰富,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。
 
榴莲图片
 
  3、改善便秘
  榴莲壳含有最多的就是纤维素,在烹饪或水煮过程中,膳食纤维会溶解在汤汁中,食用后有减少食物的摄入,刺激胃肠蠕动,加速粪便的排出,有改善缓解便秘的功效。
 
榴莲图片
 
  4、活血散寒
  榴莲壳性温,有活血散寒之效,适合月经不调的女性使用,注意:在经期的前3~5天用榴莲壳煮水喝,能改善宫寒痛经、促进月经正常来临。
 
榴莲图片
 

榴莲壳煲汤的做法

  榴莲全身都是宝,榴莲去掉外钉壳以外里面的白色的瓤都是宝物,可以搭配鸡、猪骨头煲汤,不但味道鲜美、而且有补血益气、滋润养阴的作用。
 
  一、榴莲壳鸡汤
  1、将榴莲皮内的白瓤用刀小心取出,洗干净备用。
 
  2、准备一个鸡腿、一个鸡翅、一个骨头,将鸡翅、鸡腿切块。准备2片姜。
 
  3、将鸡肉和骨头放入煮滚的水里去血水,过了血水的鸡肉、骨头放入煲汤锅加入2片姜,倒入开水。
 
  4、加入榴莲白瓤,加入红枣、枸杞、莲子。
 
  5、煲2小时以上,煲好后加入盐调味即可。
榴莲壳鸡汤图片
  二、榴莲排骨汤
  1、将榴莲壳内白色瓤取下,榴莲、生姜切块。
 
  2、锅内加水开火,将棒骨龙骨凉水下锅待血水出完后捞入砂锅,放入生姜。
 
  3、放入榴莲壳瓤,水开了以后盖上盖子。
 
  4、煲两个小时就可以,加入盐调味即可。(喜欢吃烂一点的就煲久一点)
榴莲排骨汤图片
  三、榴莲瘦肉汤
  1、榴莲取肉,掰下壳,用刀把外壳金黄色皮去掉,只留中间白色瓤部分。
 
  2、把瘦肉,切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中,煮开。
 
  3、捞起表面浮沫,转中小火煲2个小时左右,调入盐和枸杞子即可。
榴莲瘦肉汤图片
小记:喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间掌握得当,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
 

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