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柿子去涩最快的方法,吃了涩柿子怎么办

导读:秋冬是吃柿子的季节,可是看起来已经成熟的柿子吃到嘴里总有些涩涩的味道,那柿子怎么去涩最快?如果吃了涩柿子怎么办?
 
柿子去涩最快的方法
 

柿子去涩最快的方法

  柿子美味“涩”难除,这里给大家分享五个简单易行的好方法:
 
  1、温水浸泡法:将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中,过10分钟到半小时后把柿子捞出来,装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜,柿子的涩味就去除了。
 
  2、水果去涩:将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中,经4-5天即可食用。
 
  3、米糠去涩:如果鲜柿不多,可将柿子埋入米缸、谷糠中,一般4-5天即可去涩。
 
  4、酒精去涩:把柿子喷上酒精或白酒,然后装进容器密封,过3天柿子的涩味即可。
 
  5、冰冻去涩:把柿子放到冰箱冰冻室里1-2天,拿出来软化后食用,甜而不涩。
 
柿子图片
 

吃了涩柿子怎么办

  如果只是吃了少量的涩柿子没有很大的问题。
  不过千万不要吃多了涩柿子,因为涩柿子的单宁含量比较高,如果大量吃下单宁,同时胃中又有很多蛋白,一方面单宁会让蛋白形成不溶性复合物,同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分,混在一起形成“胃柿石”,造成消化道阻塞,从而导致腹痛。
 
柿子图片
 
小记:霜降前后是柿子的最佳成熟时期,大量柿子上市。但是也不能大吃特吃,一天一个就可以了哦!
 
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