咸金桔的做法,咸金桔的功效与作用

【小鲸鱼】 2018-01-02

导读：金桔不但可以做成金桔酱或者糖渍金桔等，还可以做成咸金桔，那咸金桔怎么做？咸金桔有什么功效与作用？

咸金桔的做法

　　做法一

　　1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。

　　2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂。

　　3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天，把粗盐用姜片略炒，备用。

　　4、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好。

　　5、两三天后就可食用，但放置越久越入味。

　　做法二

　　1、金桔摘下用清水洗干净，锅洗干净，煮一锅开水。

　　2、把洗干净的金桔倒进锅里立即关火。目的只是把表皮烫一下，消消毒，然后把干净的玻璃瓶也用开水烫一下。

　　3、把烫过的玻璃瓶和金桔晾干，晾干后把金桔放进玻璃瓶里，放一层金桔后撒一层盐，再放一层金桔，一直把瓶子装满为止。最后在瓶口盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封。

　　做法三

　　1、金桔洗净，放入淡盐水中，开火烧至水沸腾时关火，捞出滤水。

　　2、烫过的金桔晾晒3~5天，至彻底干透且表面出现褶皱。

　　3、晾好的金桔表面用针或是牙签扎一些小眼，用一层盐一层金桔的方法腌入密封罐中，放入阴凉处存放1个月左右即可食用。

　　咸金桔是用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。有非常好的止咳化痰的功效。

小记：家里的小宝咳嗽的话，吃点咸金桔不错哦，不过也不要吃多，不仅含糖和盐分比较高，每天吃几颗就差不多了。

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