桂圆红枣炖鸡的功效与作用及做法

【小鲸鱼】 2018-02-06

导读：红枣桂圆炖鸡好吃又营养，深受人们的喜爱。桂圆红枣炖鸡有什么功效与作用？红枣桂圆炖鸡汤的做法？

桂圆红枣炖鸡的功效与作用

　　1、干桂圆肉有补心脾、益血气的作用，是风味甜美且营养价值极高的食品，对产后失眠健忘、贫血气弱者而言，有很好的滋补效果。这道红枣桂圆鸡汤是道安神养血的滋补靓汤。

　　2、红枣具有补血补气、养心安神、保护肝脏、增强免疫力的功效。另外，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，可说是天然的维生素丸。

　　做法一

　　1、鸡除去内脏、洗净，盛入汤锅。

　　2、桂圆肉剥散，和红枣加入锅中，并加水没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖约50分钟，加盐调味。

　　3、煮的过程中，约20分钟要翻动一下材料，以免沾锅。

　　做法二

　　1、将鸡宰杀后去毛和内脏，用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳，干红枣洗净表面的杂质备用。

　　2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。

　　3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂圆、干红枣、冰糖和盐，再加入适量凉水。

　　4、大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。

　　5、待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。

　　做法三

　　1、整只鸡或鸡骨架斩成大块冷水下锅去除血沫，开锅后沥出冲干净备用。

　　2、桂圆干红枣花生枸杞洗净，生姜切片，食材倒入锅中，加开水。

　　3、加入料酒，开锅后转小火煲1小时以上，时间越久味道越香浓，最后加入盐调味即可。

小记：红枣和桂圆性温味甘，能够益气补血，身体虚的朋友可以试着炖点红枣桂圆鸡汤来喝喝哦！

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