桂圆肉的功效与作用,桂圆肉的做法
导读：桂圆肉很甜非常好吃，那你们知道桂圆肉有什么功效与作用吗？桂圆肉怎么做？桂圆肉多少钱一克？
桂圆肉的功效与作用
1、补益心脾
桂圆肉性甘平，入心、脾经，有补益心脾的功效，是滋补的良药，可用于治疗心悸怔忡、虚劳等症，常与人参、当归、酸枣仁等药同用。
2、养血安神
桂圆还具有养血安神的功效，可用于治疗气血不足、健忘失眠、血虚萎黄、体质虚寒、月经不调、崩漏等症，常与大枣、生姜、黄芪配伍入药。
3、缓解疲劳
桂圆肉中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。
4、抗焦虑
桂圆肉中含有腺苷成分，有抗焦虑、镇痛的功效。对于焦虑、虚弱、术后伤口痛有缓解的作用。
5、抗突变
在大肠杆菌试验中，桂圆肉水溶液未发现致突变毒性，并对丝裂霉菌C引起的致突变作用有拮抗效应。
6、影响内分泌
注射桂圆肉乙醇提取物能减低血浆中催乳素、雌二醇、睾丸酮含量，提高孕酮、促卵胞雌激素含量。由此可见桂圆肉的乙醇提取物可影响垂体-性腺轴的内分泌功能。
桂圆肉的做法
做法一
1、将桂圆剥壳后清洗干净。
2、烧一锅开水，以水沸腾为标准，沸腾后关火。
3、将洗干净的桂圆肉快速地过一遍热水！然后马上捞起来等自然凉。一定不能再过冷水！
4、拿出来摆好，有烤箱的可以用烤箱烤好，如果没有，就拿出去晒太阳晒干。
做法二
1、选果：果实要成熟，个大、肉厚，
2、脱肉：先将整个果按梅花形状开裂，再将龙眼核取出，削去果壳，堆放在准备好的竹筛上。
3、晒干或烘干：加工好的果肉放在阳光下曝晒。在正常情况下，晒2—3天即可收藏。或者将加工好的果肉放入烘烤炉内烘干，烘烤炉温度控制在50~60摄氏度，烘烤12—15小时出炉，待桂圆肉降至常温后即可入袋收藏。
做法三
1、准备新鲜的桂圆，把桂圆清洗干净，沥干水分。
2、用两手轻轻一捏，就可以把龙眼捏开口子，再用尖嘴小刀，顺着龙眼核转一圈，两手指轻轻一挤，龙眼核即脱离出来。
3、把全部的龙眼都去掉核，锅内加入清水烧沸，然后关火，把龙眼肉倒入锅内烫一下，龙眼肉倒入锅，立马就捞出来。
4、然后放竹筛上沥干水分，待龙眼肉没水分时，放入烤盘内，入烤箱，100度低温烘烤，烘烤至干，即成桂圆肉。
桂圆肉多少钱一克
桂圆肉在药店一般都是1~3元一克。在市场买一般的也是1~3元一克，顶级的好桂圆肉就要8~20元一克。一般情况下药店才是按克买，市场或者天猫都是按斤买。我们看看天猫的价格。
1、五分文桂圆肉无核500g天猫参考价42.9元
2、天猫超市盛耳桂圆肉460g参考价47元
3、尚贡6A桂圆肉400g天猫参考价39.9元
4、天猫超市金唐桂圆肉450g参考价49元
小记：要注意感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热病患者不宜食用桂圆或喝桂圆茶哦！
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